«موی بتهوون» مسیر غیرمنتظره سفر یک دسته مو را که از جسد بتهوون بریده شده دنبال می‌کند و از راز زندگی پر از رنج و مرگ او پرده برمی‌دارد. فیلم در دوران مدرن آغاز می‌شود، زمانی که دو نفر از علاقه‌مندان بتهوون این مو را در حراجی ساتبیز خریداری می‌کنند. سپس داستان به مالکان قبلی این دسته مو می‌پردازد و در نهایت به علم پزشکی ختم می‌شود که «راز پزشکی» بتهوون را فاش می‌کند. این فیلم با موسیقی متن غنی از باشکوه‌ترین آثار بتهوون، دنیای آزمایش‌های پزشکی قانونی را در تضاد شدید با فضای رمانتیک وین قرن نوزدهم و وحشت آلمان نازی در قرن بیستم به تصویر می‌کشد.

از کارگاه آدولف ساکس تا دوران افسانه‌ای جاز و بی‌باپ، فتح صحنه‌های موسیقی کلاسیک، ممنوعیت توسط نازی‌ها و کمونیست‌ها و تحریم توسط پاپ؛ ساکسیفون در تاریخ ۱۷۰ ساله خود همواره وسوسه‌انگیزترین و در عین حال ترسناک‌ترین ساز موسیقی بوده است. لری واینستین، فیلم‌ساز برنده جایزه کانادایی، داستان ساکسیفون، افسانه‌ای‌ترین نوازندگان آن و نفرین دیرینه‌ای را که گفته می‌شود نوازندگان ساکسیفون قربانی قدرت‌های تاریک این ساز می‌شوند، به تصویر می‌کشد و اسطوره‌سازی می‌کند.